Udało mi się wyłączyć falowanie upraw i traw, co znacznie poprawia szybkość działania gry (przynajmniej u mnie). Aby to zrobić otwieramy pliki:

grassFoliageShader
i
wheatFoliageShader

u mnie są one w:
D:\Gry\Farming Simulator 2011\data\maps\shaders

W pliach tych należy zmienić
float3 direction = float3(1,0,0)*0.1;
na
float3 direction = float3(0,0,0)*0.1;

POWODZENIA!